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"OGM FOOD & BIO POLLUTION CERTIFICATION"-
PROGETTO PILOTA LEONARDO 2002
- Presentazione della Proposta.
PAOLO MANZELLI
LRE@UNIFI.it
1.1) ABSTRACT (english)
Brief Description of the Pilot Project LEONARDO 2002 2003 in lifelong
e.Learning .
1.1.1) Objectives :
The role of food security managers for improving a large diffusion of
e.learning models on safety of foods., will be crucial in the social
and cultural developmental scenario of scientific and technological
European Knowledge Society ,in fact the issues related to safety
and quality of food are becoming core elements of the strategy
approach of large scale going from science and production to the
retailers and to the consumer.
So we deal with food, the quality concept is relative and it obeys
signs code that is more sophisticated as much as the society is
culturally developed. Therefore the principal goal of the pilot
project OGM FOOD AND BIO POLLUTION QUALITY & TRACEABILITY CHAIN
CERTIFICATION is finalized to decrease the uncertainty and
insecurity of people on food and environment by means an e.learning
strategy integrating new bio-technology and the new economy management
skills in a way that they will be supportive to innovation encouraging
competitive entrepreneurship in the field of
biotechnology agri-food bio-production and suitable labelling
certification of the risk-free quality preservation of food products
from farm to industry and market. Hence the Pilot Project will
develop an e.learning trans-European Consortium for giving an European
added value by means assessing and for anticipating an
co-operative knowledge management on Food Safety via Food Traceability
of biotechnological production and related cognitive field, aiming to
improve agri-industry SMEs and farming competitiveness in
the more advanced perspective for the food-processing quality, growing
up the professional ability to find the history of a product,
according to the nature and origin of the ingredients, within the
following tasks :
--- > to develop an innovative e.learning model for new
vocational post-diplomate professions in the field of food chain
knowledge management in food traceability challenge. and their
lifelong adjournment emphasizing recent discoveries and the
adjourned regulatory EU coverage on traceability and
labeling proposals and also diffusing the best industrial practices
with special enphasis the issues related to : "
Knowledge Management for Biotech Communication and Traceability
of Food Chain Certification".
- to produce.e.Contents for Knowledge Society helping SMEs and Farming
competition and innovation, for improving "Quality of Life and
Management of Living Resources" in relation to the cognitive
fields of OGM FOOD & BIO- POLLUTION IMPACT, ASSESSMENT, and
CERTIFICATION for customer health defence
- to develop the construction of an e.learning web-portal in
connection with the e.learning platforms and several tools
( newsgroups,newsletter,magazine, forum, chat, &
videoconferencing…) for the diffusion and the dissemination of
OGM FOOD AND BIO POLLUTION QUALITY communication concerning
the following arguments: consumer safety and food quality ,biological
and nutritional food science , bio-agriculture, social conflict
on applied biotechnology, bio-environmental sciences, agricultural
digital-economy and food security certification , health risks
and environmental impacts of genetically manipulated
organisms.
Finally looking to those goals it will be also ambition of
the trans-European co-operative Consortium to supply the policy
ideas : a) with critically advanced knowledge both in the
establishment and diffusion of higher food safety
standards for reassuring the public to the quality of
European foods, b) fostering the sustainable
competitiveness of agri-food enterprises in revitalizing the European
knowledge society development in relation to the field of
Bio-technological production.
The above goals and tasks fitting, it will become possible by means
producing an e.learning model for vocational & lifelong education,
and also to organize a series of four thematic workshops about the
European dimension of the competitiveness and progress in
Biotechnology in a way to give an important contribution to
improve knowledge based society in a wide range of sectors (
core areas and issues will be : nutrition and health,product- and
process innovation, safety and food's quality throughout the
entire production and distribution chain.,ogm & food
industry, biotechnology & bio-agriculture, development of
bio-pollution performance indicators....) within an e.learning
strategy for :
a) Knowledge Management vocational education ;
b) Biotech communication on line finalized to ameliorate global
communication through e-training competencies organized for the
sustainable inprovement of agri cultural quality and
agribusiness food development.
1.1.2) -- Action plan syntheses : Total Duration 12
Months.( Year : 2002-2003)
The pilot project OGM FOOD & BIO POLLUTION CERTIFICATION is
co-ordinated in 4 workpakages producing an integrated e.learning model
subdivided in two sections:
-- a) Vocational Education e.learning models ; --
b) Biotech communication e.learning models for lifelong
education :
--First W.P. (3.months) : Identification and refinement of the common
e.content repertoire on line and e.learning methodological and
technological tools; setting up the R&D Virtual Laboratory,
assessing system approach co-organisation of the partners.
--Second W.P. (3.months) : Definition of e.learning Units and Modules
for Knowledge Management vocational education , experimenting a Demo
of the e.learning vocational course on : OGM FOOD
& BIO POLLUTION CHAIN MANAGEMENT
--Third W.P. (3.months) : selection of e.contents repertoire
for Biotech communication e.learning units and models for
lifelong education; producing a Courses catalogue and a Demo for
e.learning testing specialized on the target of Agri industry
and Farming management in a knowledge society economic
environment .
-- Fourth W.P. (3. months) : Evaluation phase : Certification &
Credits for both vocational and lifelong e.learning courses ,
Intellectual property issues, definition of business and financial
strategies and marketing choices for the future auto sustainability
of the e.learning project.
1.1.3) --Deliverables and Dissemination :
-e.learning packages for career vocational qualification for advancing
net-working perspective of Agri-Food SME s and
Farming in the international competition , by means reinforcing
the scientific & technological knowledge management and
Biotechnology Communication OGM FOOD & BIO POLLUTION CERTIFICATION
- Two Demo of e.learning Models and Units for
a) Vocational Education e.learning models -
b) Biotech communication e.learning models for lifelong
education e.Learning Web-Portal .
- Four intermediate and final reports on Key Milestones :
1ｰ Partner Meeting (1ｰMonth)> c/o : PIN- University
of Florence Italy
2ｰ International Conference/Workshop >(4ｰMonth-c/o;
DIDASCO CNF- Napoli
3ｰ Conference/Workshop ->(7ｰMonth) -c/o : MONDO C
& T-Bucharest Romania
4ｰ Final International Congress -(12ｰMonth)
-c/o : BULGARIAN INDUSTRIAL ASSOCIATION Sofia-Bulgaria.
1.2 ) PARTNERSHIP
P1) Contractor : PIN Prato Italy
http://www.PIN.UNIFI.IT
P.zza Ciardi 25 , 59100 Prato -Italia
Responsible : Maurizio Fioravanti ; Contact Person : Laura
Grassi Laura@unifi.it ; Michelangelo Guarducci Michelangelo@pin.unifi.it
- Note : Organization First WORKHOP CONFERENCE in Prato Italy
TYPE CODE: 08/U ; SECTOR CODE M/ 80 ; SIZE CODE S2 ;
REGIONAL CODE IT51
P2) Coordinator : LRE-EGO-CreaNET Chemistry Dpt.
Florence UniversityItaly -
Contact person Paolo Manzelli LRE@.unifi.it ;
http://www.chim1.unifi.it/group/education/index.html
Via Maragliano 77 50144 Firenze Italia - tel/fax +39/055/332549
- Note Co-organization all WORKSHOPs and Final International Congress
- TYPE CODE: 08/U ; SECTOR CODE M/ 80 ; SIZE CODE
P3) IPA S.Giovanni Bosco Viadana (MN) Italy
Sede centrale 46019 Viadana (MN)- Italia - Tel 0375-781144-781183 Fax.
0375-781278
http://www.progressnet.it/IP_AASS_VIADANA/home.html
Contact Person : Carla Tabai : IPA ip-aass-viadana@spiderlink.it
Type CODE OF 07 ; SECTOR CODE 80; SIZE CODE S3
; REGIONAL CODE IT2
P4 ) OTLEY COLLEGE, Otley Ipswich Suffolk IP6
9EY U.K
TEL. +44 1473785543 ; FAX +44 1473 785353
Contact Person: David Tolliday djtolliday@otleycollege.ac.uk ;
http://www.otleycollege.ac.uk/
Type Code 0F, Sector Code M80, Organisational Size S4 ;
Regional Code UKH1
P5) Kaunas Food Industry
COLLEGE ; http://www.kampm.lt
Tel.+370 (7) 35-23-10 - +370 (7) 35 23 41; Fax : +370 7 452739
Pramones pr. 22 -3041 Kaunas, Lithuania
Contact Person : Regina Lakacaukiene Daiva_M@kampm.lt
TYPE CODE: ( OF ) SECTOR CODE: (M80) SIZE CODE: (
S2) (LT)
P6) DIDASCO Consorzio Nazionale Formazione
http://www.DIDASCO.ORG -
Cso Umberto 1ｰ , 365 81135
Napoli ; telefax: 081/5535188 President : Ettore Del Giudice ettored@libero.it
Contact Person ELISA SAVARESE ELSAVA@TIN.IT
Note: Organization of the second WORKSHOP/ Conference in Naples
Italy.
TYPE CODE: 07/OF; SECTOR CODE M/ 80 ; SIZE CODE S3 ;
REGIONAL CODE IT8
P7) TEMPO - Training
Center
-
http://www.tempo.cz/index.php?sess=0b64f20ea434bbf70c9c08fadcc07301
Alejnikovova 6 ,700 30 Ostrava, Czech Republic
Tel.: +420.69.674 02 93, Tel.,fax: +420.69.674 50 34
Contact person : Katerina Nevralova eu@tempo.cz
TYPE CODE: OF; SECTOR CODE M/ 80 ; SIZE CODE S2 ; REGIONAL
CODE CZ08
P8) MONDO Consulting & Training srl
- http://tips.ccir.ro/mondo-c&t
-
5, Sold. Tina Petre, bl. L41, sc. 2,et. 2, ap.
45, sector 3 744162 Bucharest ROMANIA
tel: 0040-1-3275120 ; fax: 0040-1-3275120
Contact person : Iolanda Mihalache imihalache.tips@ccir.ro Telefax :
0040-1-3275120
Type of organisation/code: 0 Regional code: ROO8 NACE Code: 093 Size
code: S1
- Note: Organization of the third WORKSHOP/ Conference in
Bucharest Romania.
- TYPE CODE: 0; SECTOR CODE 093 ; SIZE CODE S1 ; REGIONAL
CODE ROO8
P9) Bulgarian Industrial Association http://ww.bia-bg.com
-
16-20 Alabin Str.,1000 Sofia, Bulgaria Tel: +359 2 93 209 11 ; Fax :
+359 2 987 2604
Branimir HANDJIEV Director General International Projects and
programmes
branimir@bia-bg.com tel. ++359 2 987 09 91 or tel.: ++359 2 93
209 33
Contact Person Martin Stoynov martin@bia-bg.com (
tel.: ++359 2 93 209 33)
Tipe Code 04OE ; Sector Code Sec.Q99 ; Sise Code S7 ; Regonal Code BG1
- Note: Co-organize in co-operation to P1) & P2) the Final
International Congress in Sofia-Bulgaria.
International Cooperation :
C.1.) Centre BATS, Clarastrasse 13, CH-4058 Basel
Fon: +41 61 690 93 11; Fax: +41 61 690 93 15
URL: www.bats.ch; www.bioweb.ch
Othmar Kaeppeli Othmar.Kaeppeli@unibas.ch
--------------------------------------------------------------------
2.1 -. GIUSTIFICAZIONE DELLA PROPOSTA - QUESITI -
1. Quali bisogni si prefigge di soddisfare il
vostro progetto? Come li avete individuati?
2. Quali sono i principali gruppi destinatari
(segmenti di utenza, organismi, settori, livelli territoriali)?
-------------------------------------------------------------------
2.1.1 )BISOGNI : le continue emergenze alimentari generano l esigenza
di una maggior attenzione per la tutela dei consumatori che
corrisponde alla capacita di certificare l intero sviluppo delle
filiere della produzione Agro-Industriale per garantire una sicurezza
alimentare che oggi ha il suo fulcro nelle problematiche derivanti
dalla produzione di Organismi Geneticamente Modificati (OGM) e delle
possibili conseguenze di inquinamento Biologico. Trattando una tale
complessa argomentazione la quale corrisponde ad una delle priorita di
sviluppo della Societa della Conoscenza in Europa, ci si accorge
quanto oggi sia carente la formazone di professionalita
specifiche e continuamente aggiornate sul tema della
certificazione di filiera della produzione Alimentare, nonche a
riguardo della capacita di divulgazione in internet delle tematiche
relative alla sicurezza alimentare e alla salute, cosi da rendere
possibile l attuazione di una educazione permanente su la produzione
di elevata qualita nutrizionale dei cibi.
2.1.2.) CRITERI della progetazione i di FORMAZIONE
CONTINUA OGM FOOD & BIO POLLUTION CERTIFICATION:
Il progetto LEONARDO 2002 su OGM-Food & Bio Pollution
Certification , si inserisce pertanto nel quadro di valorizzare e
incentivare il notevole sforzo e stato fatto dall Europa ed
anche dall Italia, sia nel settore della ricerca e della innovazione
in relazione ai metodi di coltivazione per mantenere la fertilit del
suolo, che della preparazione industriale dei cibi per salvaguardarne
la qualita , nonche della ricerca & sviluppo di produzioni
innovative nel moderno settore delle Biotecncologie specificatamente
riguardanti gli Organismi Geneticamente Modificati e l
inquinamento Biologico, quest ultimo dovuto al rischio di
preoccupanti propagazioni di mutazioni generiche difficilmente
controllabili nella loro eventuale espansione negli eco-sistemi. E in
questo quadro problematico assai complesso e di rapido sviluppo delle
conoscenze biologiche e biotecnologiche e stato possibile
pertanto individuare quale elemento prioritario l esigenza di definire
i criteri e le modalita di programmazione della FORMAZIONE
CONTINUA, da attuare per la predisposizione di curricoli ,
metodologie e supporti educativi adeguati, sia alla
formazione permanente di nuove competenze per nuovi profili
professionali sulla certificazione alimentare, sia per la loro ampia
comunicazione interattiva tra Universita ,Scuole ed Imprese in Europa
2.1.3.) Gruppi destinatari : Il target di utenza e
assai ampio proprio in quanto il progetto si rivolge da un lato alla
formazione di nuove professioni sulla tracciabilita della
certificazione alimentare ( in tal caso il target e la realizzazione
di un network internazioanle di Scuole ed Universita interessate alla
collaborazione con il progetto pilota) , e dall altro alla educazione
permanente di imprenditori per lo sviluppo della innovazione e della
qualita alimentare ( in tal caso il targed e costituito da Enti
Pubblici e Privati ed Imprese interessate alla innovazione di
attivita imprenditoriali di produzione e vendita dei cibi di alta /
certificata qualita nutrizionale ). Inoltre la promozione di un vasto
interesse dei Consumatori e compito integrante del progetto che
infatti esso si prefigge di attivare una Virtual Community
Transnazionale sulle tematiche riguardanti la Sicurezza Alimenare e la
sua Tracciablita di Filiera a cui diffondere l
informazione sugli sviluppi e le iniziative culturali promosse dal
progetto pilota, anche al fine di reperire un supporto attivo per la
futura auto-sostenibilita economica del progetto su OGM-FOOD
& BIO-pollution Traceability Certification
---------------------------------------------------------
3.1) QUESITI
3. Quali sono gli obiettivi specifici del progetto?
4. Qual il contributo del vostro progetto agli obiettivi del Programma
e alla priorit dellInvito a presentare proposte che avete sopra
indicato?
-----------------------------------------------------------------------
3.1.1) - Gli Obiettivi specifici del progetto conseguono alla
considerazione che la qualit dei prodotti agroalimentari, riveste un
ruolo sempre pi importante soprattutto in relazione alle condizioni di
fortissima concorrenza in cui opera il mondo agroalimentare ed
agroindustriale come diretta conseguenza di una progressiva
saturazione dei mercati internazionali..
Pertanto l obbiettivo primario del progetto OGM-FOOD & BIO
Pollution Certification e la realizzazione di modelli di formazione in
lifelong e.Learning definiti in termini di percorsi ed unita di
formazione, rispondenti ai fabbisogni manageriali della gestione
delle conoscenze relative alla certificazione della qualita
agro-alimentare, in maniera tale da integrare conoscenze di
economia di network proprie della comunicazione interattiva (ITC),
alle conoscenze scientifiche biologiche e biotecnologiche piu
avanzate, in modo che dalla suddetta integrazione risulti
possibile fornire nuove opportunita professionali di
lavoro intellettuale per : consulenti, responsabili della
assicurazione qualit della produzione, ma anche progettisti di
sistemi di valutazione e controllo di qualita , di docenti esperti in
materia di produzione-biotecnologica, aggiornati in tempo reale
in campo scientifico ed anche in quello normativo e legislativo
specifico.
I percorsi formativi che verranno proposti dal suddetto progetto
pilota, saranno delineati per soddisfare due tipologie sostanziali
di esigenze di apprendimento : a) di coloro che
desiderano una formazione preliminare alla problematica della qualit
della produzione e commercializzazione Agro alimentare vista in
relazione alla valutazione ed alla gestione del rischio, nonche alla
certificazione delle tematiche relative alla sicurezza degli
alimenti., b) a livello piu approfindito verranno sviluppati
cutrricula finalizzati alla attuazione per nuove professionalita
tali che corrispondano d una analisi approfondita realizzata dal
progetto pilota medesimo, su la carenza di formazione (skill
shortage) nel settore della qualita alimentare e nutrizionale con
particolare riferimento agli OGM e alle problematiche relative
ai rischi di inquinamebto genetico e biologico.
3.1.2)- Pertanto il contributo utile prodotto dal
progetto pilota OGM FOOD & BiIO-Pollution Traceability
Certification in relazione agli obiettivi del Programma Leonardo
e alle priorit dellInvito, sono le seguenti: Formazione Continua
sul tema : FOOD CHAIN MANAGEMENT TRACEABILITY, per tramite di
modelli ed unita formative di contenuti innovativi per l educazione in
rete (e.learning on the Job), trasferibili all intero sistema
produttivo tramite un composito partenariato trans-nazionale, facendo
particolare attenzione alle esigenze delle PMI del settore delle
filiere di produzione e della vendita Agro Alimentari;
rafforzamento della Integrazione tra Universita Scuola e Impresa , nel
quadro di obbiettivi comuni della formazione continua in diversi ruoli
di elaborazione delle conoscenze, al fine di realizzare modelli di
formazione di nuove competenze manageriali, tali che possano
favorire,( tenendo in debito conto delle pari opportunita uomo/donna,
e la condizione dei disabili) l innovazione e la produttivita e
i processi relazionali delle piccole e medie imprese in Europa.
----------------------------------------------------------------------------
4.1) QUESITI
5. Illustrate in che modo la vostra proposta
contribuisce in maniera originale ai sistemi e alle pratiche
attualmente vigenti a livello europeo e nazionale in materia di
formazione professionale (Si possono menzionare i lavori e le fonti di
informazione esistenti a livello nazionale ed europeo).
------------------------------------------------------------------------------------
4.1.1) Originalita ed Innovazione dei criteri e
delle competenze per la
CERTIFICAZIONE DI PRODOTTO E SISTEMA QUALITA' NEL
BIOLOGICo e BIO-Tecnologico.
La certificazione dei prodotti Alimentari non riguarda solo la analisi
della produzione alimentare biologica e biotecnologica e l
etichettatura dei cibi vendibili nel mercato. Infatti come qualunque
prodotto alimentare anche quanto e ottenuto tramite la
utilizzazione delle e bio-tecnologie , la certificazione di filiera,
inizia approvvigionamento delle materie prime necessarie e si
conclude con l'utilizzazione commerciale del prodotto, dopo che
esso avr subto le eventuali modificazioni culinarie da parte del
consumatore. Pertanto la proposta innovativa per la
effettiva certificazione nel campo del Biologico e Bio
tecnologico concerne l intera conoscenza dei
processi di Filiera di produzione e vendita che conducono
ad una completa tracciabilit dei prodotti alimentari; tale innovazione
relativa a processi di produzione ,vendita e consumo, necessita
di ampie e complesse conoscenze, elaborate nel contesto di
percorsi formativi integrati, che iniziano dalla analisi delle
forniture di materie prime e giungono alla conoscenza della
innovazione dei sistemi di produzione, che inglobano con sempre
maggior frequenza gli avanzamenti di conoscenza e sperimentazione nel
settore bio-tecnologico , per arrivare fino allligene dei contenitori
ed imballaggi e del trasporto merci, terminando a casa del
consumatore che conclude il professo di trasformazione del cibo
tramite elaborazione culinaria dei i pasti. Pertanto la proposta
OGM FOOD & BIO-POLLUTION Quality Certification,facendo
riferimento alla regolamentazione Europea pi recente nel settore
agroalimentare, (protezione geografica (IGP) e denominazioni
d'origine (DOP), ed alla situazione normativa
disciplinarre di protezione della salute a riguardo della produzione e
immissione nel mercato degli organismi geneticamente modificati (OGM),
si propone di delineare un originale percorso formativo di scienze
integrate per la certificazione di qualita alimentare, essendo
quest ultima una formazione propria nell area dei saperi manegeriali
innovativi ( organizzativi e gestionali) delle conoscenze di progesso,
i quali siano predisposti per essere capaci di aumentare le strategie
di competitivita della impresa. Il progetto pilota verra
elaborato in relazione ad alcune specifiche filiere alimentari
in modo che ogni attivit all'interno della filiera sia accuratamente
conosciuta, al fine di assicurare la rispondenza del prodotti a
criteri di sicurezza alimentare. Inoltre il progetto pilota sara
finalizzato ad incrementare le potenzialita economico-culturali
delle imprese mediante un sistema innovativo di marketing-culturale,
che al tempo stesso si proporra di diminuire la incertezza
e la sfiducia dei consumatori, per tramite una ampia diffuzione in
rete del modello di progettazione di lifelong e.learning sulla
sicurezza alimentare e dei suoi risultati che verranno divulgati
appropitatamente ed opportunamente ai vari livelli del sistema
produttivo e commerciale del settore della produzione e del consumo
Agroalimentare in Europa.
------------------------------------------------------------------------
5.1) RISULTATI ED IMPATTO - QUESITI -
1- Quali risultati specifici ci si attende nel corso delle varie fasi
del progetto e alla sua conclusione? Fornire una descrizione
particolareggiata dei risultati previsti e specificare in quale forma
(metodi, supporto e lingue) e per quali gruppi destinatari saranno
disponibili.
-------------------------------------------------------------------------------------
5.1.1) Risultati attesi
Il Progetto Pilota OGM FOOD & BIO POLLUTION
CERTIFICATION
Verra organizzato in 4 sezioni di lavoro congiuntamente finalizzate
per produrre un sistema integrato di formazione permanente e una
dimostrazione di e.learning, Il progetto Pilora riguardera due sezioni
specifiche relativamente a due tipologie di target :
a) Un modello curricolare di educazione senza distanza (e.learning)
per professioni di post-diploma essenzialmente sul tema della
certificazione di specifiche filiere alimentari ( ad es: carne,
prodotti ittici, latte e latticini, ortofrutta ecc…); il
target destinatario in questione sono le scuole ed Universita
per lo studio e la ricerca in Agricoltura con speciale riguardo
al campo biotecnologico.
b) Un modello di formazione permanente in e.learning on
the job per l aggiornamento permanente di dirigenti di azienda
ed ispettori , rappresentanti, …ecc… sulle tematiche della
certificazione alimentare con particolare riguardo alla etichettatura
Prodotto Biologico OGM free. Il target destinatario e in
questo caso preferenzialmente composto da , Enti pubblici e
Privati imprendotoriali attivi nella produzione e vendita
di alimenti , e le associazioni di consumatori.
5.1.2)- Workplan -
-Primo Trimestre : Identificazione e raffinamento del repertorio
comune di conoscenze e di strutture tecnologiche disponibili nell
ambito del network di partners ; organizzazione del Laboratorio
Virtuale di Ricerca e Sviluppo per la il coordiamento delle
attivita dei partners nel settore dell e.learning dedito alla
certificazione di qualita in base alla indagine di tracciabilita delle
filiere alimentari .
-Secondo trimestre : Definizione dei curricula professionali e
organizzazione dei Moduli e delle Unita di apprendimento in rete per
la professioni di Gestione della Conoscenza a riguardo della
certificazione di alta qualitaalimentare e della salvaguardia della
salute sulla base dela descrizione dei valori nutrizionali
del cibo.
-Terzo Trimestre : Produzione di una Demo di e.learning Portal ( ed
anche su CD-ROM) sul tema della formazione relativa alle
problematiche sollevate nel quadro dello sviluppo delle applicazioni
Biotecnologiche alla produzione di alimenti geneticamente modidicati e
della evoluzione di prototipi di marketing culturale nel quadro delo
sviluppo economico della industria Agro-alimentare in Europa. .
-Il Quarto Trimestre sara dedicato principalmente alla fase di
valutazione del progetto della concessione di Crediti Formativi per i
corsi di di e.learning , basati su i due modelli sperimentale
finalizzati a differenti Target sulla base di un profilo cognitivo
integrato che verranno prodotti dal Progetto Pilota ; saranno inoltre
trattate le problematiche relative alla proprieta intellettuale
del sistema integrato di formazione permanente , e analizzate le
possibilita di auto-sostenibilita futura del Progetto Pilota sulla
base di strategie Finanziarie di Business . La diffusione e
disseminazione dei risultati raggiunti e dei prodotti di
dimostrazione di e.learning concludera l anno di attivita per
cui e richiesto il contributo al call LEONARDO (dead line 16/Nov2002)
5.1.3) Divulgazione dei risultati intermedi e
finali.
A conclusione di ogni Trimestre verra organizzato un
Workshop in presenza, finalizzato a definire puntualmente gli accordi
di lavoro tra i partner nonche alla diffusione dei risultati
intermedi e finali del progetto di e.learning , presso le PMI del
settoreAgro-alimentare, ed altri Enti pubblici e Privati interessati
all argomento . La diffusione dei risultati intermedi sara attata
anche in rete nelle lingue dei partner e comunque in almeno tre lingue
Europee. A conclusione dell Anno di attivita del progetto pilota verra
indetto un Convegno Trannazionale per la diffusione dei Risultati
Finali e una dimostrazione completa del lavoro svolto finalizzato alla
Costituzione di Un Consorzio permanente di e.Laerning sul tema
LIFE-LONG e.Learning for OGM-FOOD & BIO POLLUTION
TRACEABILITY CERTIFICATION.
-------------------------------------------------------------------------
6..1) QUESITI -
2. Quale impatto ci si attende dal progetto, a
breve e lungo termine, per quanto concerne sia il gruppo destinatario
principale sia altri gruppi ai quali i risultati del progetto
potrebbero essere trasferiti?
3. Quali strategie ed attivit di disseminazione
sono previste per garantire che i risultati del progetto producano
limpatto desiderato?
-------------------------------------------------------------------------------
6.1.1) Impatto.
E ormai noto che la fiducia del consumatore e' stata scossa da varie
emergenze alimentari, pertanto diviene necessario riconquistare la
stima dei cittadini a riguardo della produzione agro-alimentare
realizzando sistemi di valutazione e valorizzazione della alta qualita
nutrizionale della produzione e della salute alimentare,
definiti sulla base della tracciabilita' dei prodotti, in modo da
poterne ricostruire la genesi del processo di traformazione dei cibi
posti in vendita; la chiarezza delle regole che vengono
applicate alle trafformazioni alimentari e la diffusione e sul rischio
di contaminazioni di prodotti biotecnologici sono quindi
tematiche di grande impatto per le attese a riguardo della sicurezza
alimentare di sicurezza compratori. Pertanto la sicurezza dei
cibi'' "tracciabilit di filiera" cio l'identificazione
documentata dei flussi e della elaborazione dei materiali e delle
aziende che hanno contribuito alla formazione del prodotto finale non
e solo un problema di etichettatura dei cibi in quanto ad esso e
connesso lo sviluppo di una cultura diffusa tra i produttori e
consumatori in modo tale che lo sviluppo e la
disseminazione di conoscenze permetta la crescita di trasparenza dei
sistemi di produzione e la capacita di valutazione del rischio a
garanzia della salute dei cittadini. Per fare in modo che questa
importante tematica non risulti soltanto un tema di discussione nel
mass media, ma un reale percorso di formazione permanente diviene
necessaria sia la analisi dei requisiti sulla tracciabilit dei
prodotti in modo da programmare una educazione alimentare
adeguata che abbia il compito di saper gestire ed aggiornare e
diffondera la conoscenze acquisite nel settore della certificazione di
alta qualita dei cibi al fine di ottenere un forte e qualificato
impatto per lo sviluppo econonico del settore alimentare nel quadro
dello sviluppo dela Societa della conoscenza in Europa.
6.1.2) - Strategie ed attivit di disseminazione
Tale capitolo e di estrema importanza nell ambito del progetto pilota
OGM-FOOD & BIO Pollution Certification, pertanto faranno parte
integrante del progetto pilota una serie di attivit proprie
della strategia di disseminazione, la realizzazione, nel Portale di
e.learning, di una NEWLETTER mensile e un MAGAZINE semestrale di
informazione on line, sulle tematiche relative alla sicurezza
alimentare, contenenti abstract riproducibili da simili
informative e link di attualita reperibili nel WWW , proprio in modo
da facilitare la piu ampia informazione possibile sia sul progetto
pilota sia sui contenuti e sulle tematiche riguardanti il suo sviluppo
cognitivo. Infine si prevede di attuare la promozione di un ambiente
favorevole culturale per la certificazione di alta qualita alimentare
attuato sulla base di certificazione di filiera, mediante
la costituzione di una ampia aggregazione di supporters
Internazionali del progetto organizzando una comunita virtuale
comprendente Enti pubblici e Privati attivi nella produzione e
nelle attivita di certificazione e non contraffazione degli alimenti
di origine controllata.
--------------------------------------------------------------------------------
7.1) - DESCRIZIONE dei Singoli Partnet (P) e dei RISPETTIVI
RUOLI .
Descrivere ogni organismo partner (inclusi il
promotore ed il coordinatore) e il suo ruolo nel progetto. Illustrare,
inoltre, le competenze, le conoscenze, lexpertise e l'esperienza di
ciascun partner in relazione al suo ruolo allinterno del progetto.
Se si tratta di una proposta afferente la Misura Materiale di
riferimento, indicare il nome del coordinatore scientifico e allegare
copia del suo curriculum professionale. Eventualmente, allegare un
elenco delle pubblicazioni prodotte dai partner sul tema negli ultimi
tre anni.
-----------------------------------------------------------------------------
P 1 - PIN scrl Polo della Universita di
Firenze in Prato , <: http://www.pin.unifi.it> , un consorzio
formato nel 1992 dallUniversit di Firenze, il Comune di Prato, lUnione
Industriali di Prato e altri Enti pubblici; unorganizzazione non
profit di diritto privato. E posta in Prato, citt industriale a
20 Km da Firenze, nella stessa area metropolitana. Le principali
attivit del PIN sono: il decentramento universitario (il PIN
gestisce diversi corsi di diploma dellUniversit di Firenze); la
ricerca sullattivit industriale locale, la ricerca sullambiente; la
tecnologia dellinformazione, in particolare i multimedia e le tecniche
educative; il PIN svolge in particolare attivit di ricerca e
sviluppo per le metodologie innovative di formazione continua ed
stato riconosciuto dalla regione toscana come uno dei poli di
teleformazione regionale. Per le sue caratteristiche il PIN anche una
delle agenzie usate dallUniversit di Firenze per lo svolgimento di
progetti Europei per linnovazione tecnologica e di servizio. LArea
Progetti Innovativi un dipartimento del PIN incaricato dei progetti
innovativi regionali ed Europei, al suo interno lavora un team
di persone con forte esperienza nei settori di interesse del progetto
e nella gestione e coordinamento di progetti comunitari. Il PIN svolge
attivit di ricerca e sviluppo per la PMI locale in relazione
particolare alla formazione innovativa, formazione a distanza,
tecnologie per lInformation Society con particolare attenzione allo
sviluppo del commercio elettronico per lo sviluppo della la PMI
e lArtigianato locale. ( vedi ad es: http://tnserver.pin.rete.toscana.it/tasti2/index.htm)
Le principali attivit previste nell ambito del Progetto OGM-FOOD
& BIO POLLUTION CERTIFICATION sono: la gestione ammnistrativa del
progetto, la cooperazione nella fase di ricerca e definizione dei
profili formativi a riguardodelle professionalita diella
certificazione di filiera della qualita dei cibi , la collaborazione
allo sviluppo dei curricula, la organizzazione di un WORKSHOP iniziale
tra i Partner c/o il PIN in Prato e la co-organizzazione del congresso
internazionale finale, la collaborazione con il coordinamento
scuentifico svolto dal LRE-EGO-CreaNET della Universita di
Firenze e dagli altri partner in proposito della architerttura
del PORTALE e della Piattaforma di e.learning , ed infine la
collaborazione alle attivita di diffusione e disseminazione dei
risultati intermedi e finali del progetto pilota , svolgendo anche una
specifica attivit di monitoraggio in initinere del buon andamento
dellintero progetto contribuendo in tal misura alla redazione
del final report sulla trasferibilit del modello del progetto
pilota.
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P 2 - LRE/EGO-CreaNET .Universita Firenze IT (Project
Coordinator).
- Funzioni del Coordinatore: http://www.chim1.unifi.it/group/education/index.html
- WEB-Bibliography in : http://www.edscuola.com/lre.html
- FORUM in: http://www.laboratorionline.com/portale.htm
- ( vedi anche: http://www.ilpaniere.it/panierino/news/ogm2.htm)
-Il LRE-EGO-CreaNET e un Laboratorio di Ricerca ed Innovazione
Educativa , sezione omogenea del Dipartimento di Chimica della
Universita di Firenze , sede della presidenza della Associazione
Telematica Internazionale EGO-CreaNET.
Nell ambito del Progetto Pilota LEONARDO 2002 il
LRE/EGO-CreaNET assumera le funzioni di :
- Coordinamento scientifico: Il LRE/EGO-CreaNET ,
si impegna a mantenere attive relazioni on line a riguardo di
costante aggiornamento delle conoscenze sui temi relativi alla
tematica OGM-FOOD & BIOPOLLUTION CERTIFICATION tra la Ricerca
Universitaria, e le Scuole e gli Enti Partner del progetto.
- Coordinamento operativo : Il LRE/EGO-CreaNET , si impegna
collaborare contutti i partners nel definire la struttura del
progetto e.learning e di attuazione delle relative dimostrazioni
nel WWW sul tema in oggetto ,ed agni ltra attivita concordata con i
partner in funzione della sostenibilita futura del progetto.
- Coodinamento e collaborazione per la Diffusione dei Risultati
parziali e finali, del progetto e collaborazione nella realizzazione
dei tre WORKSHOPS transnazionali intermedi e del
Congresso Internazionale a chiusura dell anno di elaborazione e
sperimentazione.
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P 3 IPA- S.G.BOSCO-Viadana (MN) ITALIA - SCUOLA Di Educazione
Superiore nel settore AGROAMBIENTE-http://www.progressnet.it/IP_AASS_VIADANA/home.html
- Il contributo del IPA VIADANA, sara principalmente rivolto lla
progettazione e sperimentezione di profilo professionale
innovativo di POST Diploma ,nel settore della Tracciabilita
della Qualita degli Alimenti di produzione Agro-indusriale , da
inserire nel quadro della progettazione e.Learning di Post
che verra inseita nel proprio POF. Attuera tale compito in
stretta collaborazione con il partenariato transnazionele ,
definendo inoltre le unita didattiche piu specifiche in
relazione alla produzione Agraria del proprio territorio. Si
impegna inoltre a costituire una rete locale di collaborazione a cui
far partecipare direttamente o indirettamente tramite associazioni ,
camere di commercio, le piccole e medie imprese interessate allo
sviluppo di un sistema di educazione permanente on line. Infine si
propone di sperimentare i moduli didattici , di contribuire ai
criteri di Certificazione di Filiera, di partecipare ai
WORKSHOPS ed alla diffusione dei risultati intermedi e finali del
Progetto OGM Food & Bio Pollution Certification. Infine
partecipera alle iniziative in presenza previste dal Programma del
Progetto Pilota.
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P 4 OTLEY- COLLEGE Suffolk- U.K. http://www.otleycollege.ac.uk/ Il
College OTLEY e specializzato nella formazione Management
Qualification of Agricultural Food Production & Certification In
seguito a tale sua specilaizzazione l OTLEY College, potra dare nell
ambito del Progetto Pilota OGM-Food & Biopollution Certification,
un contributo attivo nella definizione dei curricula innovativo di
formazione manageriale , proponendo una collaborazione su tale tema
anche alle Agenzie Locali e Nazionali (U.K.) di sviluppo delle
professionalita che sono correlate al proprio Centre of Food
Technology che lavora in modo ravvicinato con le Piccole e Medie
Industrie locali sia nel settore formativo che di marketing
territoriale della qualita della produzione Agro Alimentare. Inoltre l
European Office del OTLEY College , verra impegnato nella
diffusione e disseminazione in lingua Inglese delle informazioni
riguardanti i risultati intermedi e finali del progetto pilota di
e.leaning basati sulla sperimentazione di una Demo di moduli ed
unaita didattiche di educazione a distanza sia per la Educazione
Professionalizzante, che per la Educazione permanente. Infine
rappresentanti dell OTLEY College parteciparanno ai tre WORKSHOPs ed
al Convegno Finale, previsti dal programma operativo del
OGM-Food & Bio Pollution Certification
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P 5 Kaunas Food Industry COLLEGE Kaunas, Lithuania :
http://www.kampm.lt ;
http://www.kampm.lt/angl.htm. Il college e specilatizzato nella
formazione per attivita di manegement di piccole aziende di
elaborazione cibo (small food processing enterprise) , in particolare
attua una formazione con particolare attenzione alle lingue europee
per attivita di esportanzione e di catering dei prodotti della
industria alimentare locale. Il Kaunas Food Industry College ,
introdurra le iniziative del progetto pilota OGM Food and Bio
pollution Ceritication nel prroprio Business Manegement Curricula
sperimentale facento particolare attenzione alle tematiche di Ecologie
e di Etica relative all argomento degli Alimenti Geneticamente
Modificati. Il Kauna Food Industry College investigera le attitudini
dei consumatori Lituani in relazione alle esigenze di certificazione
della qualita e della salute alimentare, producendo proposte di
adeguati moduli ed unita formative per il Progetto Pilota di
e.Learning. Partecipera ai WOKSHOPS ed al Convegno in programma e
contribura alla disseminazione dei risultati del
progetto sullla tematica della Certificazione di filiera nelle propria
lingua proponemdo particolare attenzione ai temi della salute
dela nutrizione e della etica della produzione bio-tecnologica e
dei relativi rischi e responsabilita ecologiche derivanti dall
eventuale inquinamento genetico in agricoltura.
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P 6 DIDASCO C.F.N. Napoli Italia
http://www.DIDASCO.ORG. Il CONSORZIO NAZIONALE per la
FORMAZIONE DIDASCO e stato accreditato dal M.P.I., al fine
istituzionale di promuovere e sviluppare attivit di formazione e di
promozione culturale; attualmente annovera la
partecipazione di 17 scuole, 6 aziende e 1 associazione. Pur
essendo stato costituito di recente il Consorzio DISASCO, si vale
dello storico patrimonio culturale delle scuole e delle societ
consorziate nonch delle loro attrezzature e professionalit, che
intende coinvolgere nel progetto pilota OGM FOOD & BIO POLLUTION
CERTIFICATION, proposto del PIN -. Polo della Universita' di Firenze
in Prato. Lobiettivo indicato come ruolo principale del Consorzio
DIDASCO quelo di attuare una collaborazione transnazionale per
la analisi delle fasi produttive di alcuni processi alimentari
come il lattiero-caseario e la produzione di oli alimentari, al
fine di identificare i parametri critici che definiscono il prodotto
come OGM ovvero OGM free; procedura indispensabile per la
proposta di una certificazione di qualit . Fasi del progetto
collaborativo: A) Analisi delle professionalit in campo,
identificazione delle filiere ed acquisizione delle conoscenze
disponibili B) Definizione dei parametri critici e formulazione di un
progetto di formazione professionale e di formazione permanente in
e.learning. C) Proponibilit del progetto nell ambito di nuove
professionalit e di servizi di formazione alle aziende.D) Diffusione e
disseminazione dei risultati. E) Organizzazione di un WORKSHOP
Transnazionale a NAPOLI sui risultati intermedi e gli sviluppo del
progetto OGM-FOOD & BIOPOLLUTION CERTIFICATION.
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P 7 TEMPO - Training Center . Repubblica Ceca,
http://www.tempo.cz/index.php?sess=0b64f20ea434bbf70c9c08fadcc07301
Trattasi di una Assocazione Cecoslovacca con ampia diramazione
internazionale specializzata nella formazione on line .
Il ruolo di tempo nel progetto OGM-FOOD & BioPollution
Certification , sara di partecipare alla organizzazione del Portale e
della Piattaforma di e.learning e alla sua definizione dimostrativa;
di collaborare allla definizione del modello e delle unita di
formazione a carattere professionale della gestione delle
conoscenze in rete per il settore Agro-industiale e Biotecnologico,
nonche di quelle a carattere di educazione permanente, previste
dai due profili di applicazione del sistema di e.learning per la
certificazione della qualita alimentare, con lo specifico compito di
aiutare le PMI e le Fattorie del proprio territorio in una
collaborazione per individuare le necessita e i contenuti di
apprendimento nel quadro cognitivo delle certificazione delle filiere
alimentari. In particolare il Partner TEMPO e disponibile ad
attuare una larga diffusione e disseminazione nel proprio paese e
nella propria lingua del e.Learning Portal creando un apposito
WEB-Site ; partecipera ai tre Workshop ed al convegno finale
contribuiendo alla stesura e alla disseminazione e diffusione dei
risultati del progetto pilota.
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P 8 - MONDO Consulting & Training Bucharest Romania; http://tips.ccir.ro/mondo-c&t
MONDO Consulting & Training e una Agenzia di consulenza edi
assistenza per la formazone permanente fondata nel 1993, in
Romania ed e impegnata in attivita di sviluppo e gestione di
progetti internazionali ed ha partecipato a vari progetti
Europei - Leonardo negli anni precedenti. Nell ambito dle Progetto
LEONARDO OGM.Food & BIO POLLUTION CERTIFICATION il Partner
MONDO, si occupera preferenzialmente della problematica connessa
al Bio- Environment ed alle tematiche relative alla conoscenza delle
prassi di individuazione dell inquinamento ambientale per via
genetico- riproduttiva . Collaborera con i partner nella
definizione di open learning courses per la educazione
permanente e per le professioni di Knowledge Management del settore
Agro-alimentare individiato dal progetto pilota. Partecipara
attivamente ai tre workshop e al congresso finale, collaborando alla
realizzazione del modello e delle unita educative da inserire
nel portale e nella piattaforma di e.learning. Infine
collaborera alla diffusione e disseminazione dei risultati ,
proponendosi di realizzare un sito apposito nella lingua Romena
per attuare una vasta collaborazione con le industrie agro alimentari
e le fattorie agricole del proprio paese. MONDO Consulting &
Training organizzera il terzo WORKSHOP/International Conference
in Bucharest Romania per dare luogo a lo sviluppo dei criteri di
auto-sostenbilita economica futura del progetto pilota.
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P 9 Bulgarian Industrial Association Sofia, Bulgaria ;
http://b2b.bia-bg.com/ ; http://b2b.bia-bg.com/index.asp (eng)
La Associazione Degli Industriali in Bulgaria, si ripromette di
fare un test nazionale dei risultati e della demo del progetto di
e.learning sul tema OGM-FOOD & BIOPOLLUTION CERTIFICATION,
collaborandone alla stesura del modello e delle Unita Educative
sia per il settore del Management Professionale che della formazione
permanente on line, contribuendo alla diffusione e disseminazione dei
risultati anche mediane la tradisione di essi nella propria lingua,
che verranno resi visibili on line nel proprie WEB.pages e
diffusi attraverso stampa e mass media. Infine
collaborera alla Costituzione del Consorzio per la auto-sostenibilita
del progetto pilota, e co-organizzera con il PIN scrl e l LRE/EGO-CreaNet
, della Universita di Firenze il Convegno Internazionale finale del
Progetto Pilota , in SOFIA -Bulgaria.
11/JAN/02 |
