Decreto Ministeriale 6 agosto 1992

Definizione in via transitoria, di nuovi programmi ed orari d'insegnamento per corsi di qualifica di cucina, sala e bar e segreteria

Il Ministro della Pubblica Istruzione

Visto il R.D.L. 21 settembre 1938, n. 2038, convertito nella Legge 2 giugno 1939, n. 739;

Visto il D.M. 24 aprile 1992, con il quale sono stati stabiliti i programmi ed orari d'insegnamento per i corsi di qualifica degli istituti professionali di Stato;

Vista la C.M. 23 giugno 1992, n. 206, con la quale in conformità di quanto disposto nel citato D.M. 24 aprile 1992, sono state fornite istruzioni sulla gradualità del processo di attuazione dei nuovi programmi ed orari d'insegnamento negli istituti professionali di Stato;

Visto il D.M. 28 maggio 1992 con il quale sono state apportate modifiche alle tabelle A e C allegate al D.M. 3 settembre 1982, nella prospettiva di una generale revisione del vigente assetto ordinamentale del settore tendente alla riconduzione a classi di concorso di attività attualmente affidate ad esperti nei piani orari degli istituti professionali per i servizi alberghieri e della ristorazione, nonché dell'istituto professionale internazionale per l'artigianato liutario e del legno;

Ritenuta l'opportunità, in attesa della progressiva ed integrale attuazione dei nuovi programmi d'insegnamento stabiliti con il D.M. 24 aprile 1992 e limitatamente alle classi che non applicano immediatamente tali programmi, di dover comunque adeguare, in via transitoria, l'ordinamento degli Istituti professionali per i servizi alberghieri e della ristorazione e dell'Istituto professionale internazionale per l'artigianato liutario e del legno all'assetto conseguente alla modifica delle classi di concorso disposta con il D.M. 28 maggio 1992;

Considerato pertanto che occorre a tal fine modificare gli orari e i programmi d'insegnamento degli istituti professionali sopra indicati;

Udito il Consiglio Nazionale della P.I.;

Ritenuto, pur aderendo al suggerimento espresso dal Consiglio Nazionale di prevedere una adeguata preparazione sull'utilizzo di strumenti informatici nei programmi relativi all'insegnamento di Tecnica dei servizi e pratica operativa nel corso post-qualifica, di doversi discostare dal parere medesimo con riguardo alle ore da attribuire a detto insegnamento in quanto reputate eccessive;

Decreta

Con effetto dall'anno scolastico 1992/93 i programmi e gli orari d'insegnamento degli istituti professionali per i servizi alberghieri e della ristorazione e dell'Istituto professionale internazionale per l'artigianato liutario e del legno sono stabiliti secondo il testo allegato al presente decreto.

I programmi e gli orari d'insegnamento di cui al precedente art. 1 saranno progressivamente sostituiti da quelli stabiliti in via ordinaria per i corsi di qualifica degli istituti professionali di stato secondo le modalità di attuazione previste dalla C.M. n. 206/1992.

Tabella n. 1

Tabella n. 2

Tabella n. 3

Tabella n. 4